Analisis Pengaruh Cita Rasa Terhadap Kepuasan Pelanggan HR Coffe SP. Empat Bebesen
DOI:
https://doi.org/10.55542/gpjer.v3i2.70Kata Kunci:
Cita Rasa, HR CoffeeAbstrak
Persaingan yang sangat ketat antara pengusaha kuliner tersebut menyebabkan semakin banyaknya pilihan bagi konsumen sehingga menyebabkan kecendrungan selera konsumen untuk berubah-ubah. Dengan alasan ini para pengusaha dituntut untuk memberikan sesuatu yang berbeda dalam mempertahankan dan memuaskan pelanggannya. Penelitian ini memilih HR Coffe Sp. Empat, Bebesen karena HR Coffe menawarkan sejumlah menu kopi yang bervariasi tidak hanya ada juga beberapa masakan dan makanan ringan yang mereka tawakan.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menjelaskan pengaruh cita rasa yang terdiri dari rangsangan mulut, rasa dan aroma atu bau terhadap kepuasan pelanggan.
Cita rasa adalah suatu cara pemilihan makanan yang harus dibedakan dari rasa makanan tersebut. Cita rasa merupakan atribut makanan yang meliputi penampakan, bau, rasa, tekstur dan suhu. Kepuasan pelanggan adalah seseorang atau individu yang membeli, menggunakan dan menghabiskan barang atau jasa secara terus menerus.
Populasi dan sampel dari penelitian ini adalah konsumen dari HR Coffe Sp. Empat, Bebesen yang melakukan transaksi denga sampel sebanyak 72 responden. Analisis data yang digunakan adalah menggunakan analisis regresi berganda.
Hasil penelitian ini menunjukan bahwa variabel rangansangan mulut (X1), rasa (X2) dan aroma atau bau (X3) berpengaruh signifikan terhadap kepuasan pealnggan baik secara simultan maupun parsial dengan variabel Rasa (X2) sebagai variabel dominan.
Penelitian ini menyimpulkan adanya pengaruh antara variabel cita rasa terhadap kepuasan pelanggan pada HR Coffe Sp. Empat, Bebesen. Dari seluruh variabel cita rasa, variabel rasa adalah variabel yang berpengaruh dominan terhadap kepuasan pelanggan pada HR Coffe Sp. Empat, Bebesen. Hal ini dapat dilihat dari niali t hitung sebesar 4,135 dan koefesien refresi sebesar 0,370
Unduhan
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Authors who publish in Gajah Putih Journal of Economics Review agree to the following terms:
- Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed CC BY SA under a Creative Commons Attribution 4.0 International License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work's authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
